| Art culinaire / Art de la table | |
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Auteur | Message |
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berzip Membre MMP "Prestige"


Messages : 16275 Date d'inscription : 09/03/2013 Age : 69 Localisation : 59 La Sentinelle
 | Sujet: Re: Art culinaire / Art de la table Mar 3 Jan 2023 - 5:50 | |
| un neveu qui a du gout  |
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germauti MMP OR


Messages : 5471 Date d'inscription : 12/08/2016 Age : 66 Localisation : France,Charente
 | Sujet: Re: Art culinaire / Art de la table Mar 3 Jan 2023 - 13:39 | |
| - tryphon4 a écrit:
- Le cognac, en Charente, c'est une religion!
Jolie photo, tu aurais pu couper un peu du bas et placer la précieuse bouteille un peu plus loin du bord gauche  Merci à tous. Beaucoup de monde ce jour ce jour là, je l'ai prise sur le vif. |
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germauti MMP OR


Messages : 5471 Date d'inscription : 12/08/2016 Age : 66 Localisation : France,Charente
 | Sujet: Re: Art culinaire / Art de la table Mar 3 Jan 2023 - 13:54 | |
| Un autre cadeau. Vodka élaboré le cognac A.E Dor.  |
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berzip Membre MMP "Prestige"


Messages : 16275 Date d'inscription : 09/03/2013 Age : 69 Localisation : 59 La Sentinelle
 | Sujet: Re: Art culinaire / Art de la table Mar 3 Jan 2023 - 17:29 | |
| tu dois avoir une belle cave  |
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tryphon4 Administrateur(rice)


Messages : 46480 Date d'inscription : 16/11/2010 Age : 51 Localisation : France, Drôme
 | Sujet: Re: Art culinaire / Art de la table Mar 3 Jan 2023 - 19:34 | |
| Jolie bouteille! Je trouve le bokeh très sympa. |
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einstein1976 Pentax Addict


Messages : 1158 Date d'inscription : 30/10/2020 Age : 47 Localisation : Pas-de-Calais (62-France)
 | Sujet: Re: Art culinaire / Art de la table Mar 3 Jan 2023 - 21:13 | |
| Avec modération Germauti Je ne connais pas mais belle bouteille |
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raycath Moderateur(rice)


Messages : 31277 Date d'inscription : 20/07/2011 Age : 58 Localisation : Danoëdel 22
 | Sujet: Re: Art culinaire / Art de la table Mer 4 Jan 2023 - 6:49 | |
| on va s'inviter  _________________ "Une photographie, c'est un fragment de temps qui ne reviendra pas" (Martine Franck)
K200D ~ Kx ~ Optio RZ10 ~ K5II ~ K5
18-200 ~ 105 ~ 120-400 ~ 50 ~ 135 ~ 70-210 ~ 24 ~ 28-90 ~ 18-135 ~ 35-70~ 90~70-200 ~18-300
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germauti MMP OR


Messages : 5471 Date d'inscription : 12/08/2016 Age : 66 Localisation : France,Charente
 | Sujet: Re: Art culinaire / Art de la table Mer 4 Jan 2023 - 10:54 | |
| Merci à tous. Elle surf sur les terres de Grey Goose qui aussi fabriquer à côté chez moi avec l'eau pure de Gensac. |
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Pixel Administrateur(rice)


Messages : 55833 Date d'inscription : 07/04/2009 Localisation : Québec
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germauti MMP OR


Messages : 5471 Date d'inscription : 12/08/2016 Age : 66 Localisation : France,Charente
 | Sujet: Re: Art culinaire / Art de la table Lun 20 Fév 2023 - 10:53 | |
| Petit gouter en famille.  |
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berzip Membre MMP "Prestige"


Messages : 16275 Date d'inscription : 09/03/2013 Age : 69 Localisation : 59 La Sentinelle
 | Sujet: Re: Art culinaire / Art de la table Lun 20 Fév 2023 - 12:08 | |
| bon appétit !  (avec une bolée de cidre au vu des coupelles ) |
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raycath Moderateur(rice)


Messages : 31277 Date d'inscription : 20/07/2011 Age : 58 Localisation : Danoëdel 22
 | Sujet: Re: Art culinaire / Art de la table Lun 20 Fév 2023 - 16:12 | |
| je viens goûter  _________________ "Une photographie, c'est un fragment de temps qui ne reviendra pas" (Martine Franck)
K200D ~ Kx ~ Optio RZ10 ~ K5II ~ K5
18-200 ~ 105 ~ 120-400 ~ 50 ~ 135 ~ 70-210 ~ 24 ~ 28-90 ~ 18-135 ~ 35-70~ 90~70-200 ~18-300
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tryphon4 Administrateur(rice)


Messages : 46480 Date d'inscription : 16/11/2010 Age : 51 Localisation : France, Drôme
 | Sujet: Re: Art culinaire / Art de la table Lun 20 Fév 2023 - 18:01 | |
| C'est un goûter gourmand!  |
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Epicene Mode auto


Messages : 186 Date d'inscription : 11/03/2016 Age : 78 Localisation : Grenoble
 | Sujet: Re: Art culinaire / Art de la table Lun 20 Fév 2023 - 20:47 | |
| Mise en appetit réussie ! Cela me rappelle que j'ai des images de table à proposer! |
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Epicene Mode auto


Messages : 186 Date d'inscription : 11/03/2016 Age : 78 Localisation : Grenoble
 | Sujet: Re: Art culinaire / Art de la table Lun 20 Fév 2023 - 21:00 | |
| C'est une présentation de table pour une raclette bien de chez nous.  |
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tryphon4 Administrateur(rice)


Messages : 46480 Date d'inscription : 16/11/2010 Age : 51 Localisation : France, Drôme
 | Sujet: Re: Art culinaire / Art de la table Lun 20 Fév 2023 - 22:10 | |
| Miam! |
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berzip Membre MMP "Prestige"


Messages : 16275 Date d'inscription : 09/03/2013 Age : 69 Localisation : 59 La Sentinelle
 | Sujet: Re: Art culinaire / Art de la table Mar 21 Fév 2023 - 6:32 | |
| à quelle heure faut il venir ?  |
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raycath Moderateur(rice)


Messages : 31277 Date d'inscription : 20/07/2011 Age : 58 Localisation : Danoëdel 22
 | Sujet: Re: Art culinaire / Art de la table Mar 21 Fév 2023 - 7:19 | |
| _________________ "Une photographie, c'est un fragment de temps qui ne reviendra pas" (Martine Franck)
K200D ~ Kx ~ Optio RZ10 ~ K5II ~ K5
18-200 ~ 105 ~ 120-400 ~ 50 ~ 135 ~ 70-210 ~ 24 ~ 28-90 ~ 18-135 ~ 35-70~ 90~70-200 ~18-300
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germauti MMP OR


Messages : 5471 Date d'inscription : 12/08/2016 Age : 66 Localisation : France,Charente
 | Sujet: Re: Art culinaire / Art de la table Mar 21 Fév 2023 - 11:19 | |
| Ça donne faim, il manque les patates?  |
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Pixel Administrateur(rice)


Messages : 55833 Date d'inscription : 07/04/2009 Localisation : Québec
 | Sujet: Re: Art culinaire / Art de la table Mar 21 Fév 2023 - 21:21 | |
| Excellent tous les deux  _________________ «Une photo vaut mille mots..... » |
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Epicene Mode auto


Messages : 186 Date d'inscription : 11/03/2016 Age : 78 Localisation : Grenoble
 | Sujet: Re: Art culinaire / Art de la table Mer 22 Fév 2023 - 11:27 | |
| C'est pas moi qui a commencé avec les tables. Désolé pour les patates ( c'était moins photographique). Il y a une lumière spéculaire sur le couteau. |
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germauti MMP OR


Messages : 5471 Date d'inscription : 12/08/2016 Age : 66 Localisation : France,Charente
 | Sujet: Re: Art culinaire / Art de la table Lun 1 Mai 2023 - 15:42 | |
| Pour 1 er Mai dans les Charentes la tradition veut qu'ont le fête en mangeant le brin d'aillet avec du grillon charentais. Mousse de foie de canard au Pineau à gauche et grillon charentais à droite. Pour les puristes on trempe l'aillet dans sel. 1  2  |
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tryphon4 Administrateur(rice)


Messages : 46480 Date d'inscription : 16/11/2010 Age : 51 Localisation : France, Drôme
 | Sujet: Re: Art culinaire / Art de la table Lun 1 Mai 2023 - 18:11 | |
| Intéressant! Ce grillon ressemble plus à une terrine qu'à un insecte  |
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germauti MMP OR


Messages : 5471 Date d'inscription : 12/08/2016 Age : 66 Localisation : France,Charente
 | Sujet: Re: Art culinaire / Art de la table Lun 1 Mai 2023 - 18:27 | |
| Merci tryphon, c'est meilleur que la rillette. Le grillon charentais est, comme son nom l'indique, originaire des départements de la Charente et de la Charente-Maritime (anciennes provinces d'Aunis, Angoumois et Saintonge). Les aromates utilisés (ail, poivre notamment, mais aussi éventuellement sel de mer de l'île de Ré, noix de muscade, etc.) lui confèrent une saveur particulière. Il bénéficie d'une charte de qualité depuis 19981.Sa confection nécessite des morceaux maigres de porc (épaule et jambon) qui sont mis à rissoler et à confire pendant de nombreuses heures, l'excédent de graisse étant retiré progressivement à la louche. Le grillon charentais se déguste froid, en entrée (comme une terrine), sur une tartine de pain de campagne, voire en accompagnement d'huîtres de Marennes-Oléron. Il est également consommé traditionnellement le 1er mai avec un brin d'aillet. |
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berzip Membre MMP "Prestige"


Messages : 16275 Date d'inscription : 09/03/2013 Age : 69 Localisation : 59 La Sentinelle
 | Sujet: Re: Art culinaire / Art de la table Lun 1 Mai 2023 - 20:07 | |
| belle tradition qui nourrit plus que le muguet nantais  |
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 | Sujet: Re: Art culinaire / Art de la table  | |
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