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 Art culinaire / Art de la table

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berzip
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MessageSujet: Re: Art culinaire / Art de la table   Art culinaire / Art de la table - Page 7 HorlogeMar 3 Jan 2023 - 5:50

un neveu qui a du gout  Very Happy
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germauti
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MessageSujet: Re: Art culinaire / Art de la table   Art culinaire / Art de la table - Page 7 HorlogeMar 3 Jan 2023 - 13:39

tryphon4 a écrit:
Le cognac, en Charente, c'est une religion!
Jolie photo, tu aurais pu couper un peu du bas et placer la précieuse bouteille un peu plus loin du bord gauche Smile
Merci à tous.

Beaucoup de monde ce jour ce jour là, je l'ai prise sur le vif.
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MessageSujet: Re: Art culinaire / Art de la table   Art culinaire / Art de la table - Page 7 HorlogeMar 3 Jan 2023 - 13:54

Un autre cadeau. Vodka élaboré  le cognac A.E Dor.

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berzip
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MessageSujet: Re: Art culinaire / Art de la table   Art culinaire / Art de la table - Page 7 HorlogeMar 3 Jan 2023 - 17:29

tu dois avoir une belle cave  Very Happy
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MessageSujet: Re: Art culinaire / Art de la table   Art culinaire / Art de la table - Page 7 HorlogeMar 3 Jan 2023 - 19:34

Jolie bouteille!
Je trouve le bokeh très sympa.

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einstein1976
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MessageSujet: Re: Art culinaire / Art de la table   Art culinaire / Art de la table - Page 7 HorlogeMar 3 Jan 2023 - 21:13

Avec modération Germauti 
beer 6
Je ne connais pas mais belle bouteille
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MessageSujet: Re: Art culinaire / Art de la table   Art culinaire / Art de la table - Page 7 HorlogeMer 4 Jan 2023 - 6:49

on va s'inviter  rire3

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MessageSujet: Re: Art culinaire / Art de la table   Art culinaire / Art de la table - Page 7 HorlogeMer 4 Jan 2023 - 10:54

Merci à tous.
Elle surf sur les terres de Grey Goose qui aussi fabriquer à côté chez moi avec l'eau pure de Gensac.
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MessageSujet: Re: Art culinaire / Art de la table   Art culinaire / Art de la table - Page 7 HorlogeMer 4 Jan 2023 - 23:10

tryphon4 a écrit:
Jolie bouteille!
Je trouve le bokeh très sympa.
+1

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MessageSujet: Re: Art culinaire / Art de la table   Art culinaire / Art de la table - Page 7 HorlogeLun 20 Fév 2023 - 10:53

Petit gouter en famille.
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berzip
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MessageSujet: Re: Art culinaire / Art de la table   Art culinaire / Art de la table - Page 7 HorlogeLun 20 Fév 2023 - 12:08

bon appétit !  Very Happy
(avec une bolée de cidre au vu des coupelles )
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MessageSujet: Re: Art culinaire / Art de la table   Art culinaire / Art de la table - Page 7 HorlogeLun 20 Fév 2023 - 16:12

je viens goûter   blonde

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MessageSujet: Re: Art culinaire / Art de la table   Art culinaire / Art de la table - Page 7 HorlogeLun 20 Fév 2023 - 18:01

C'est un goûter gourmand! Smile

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MessageSujet: Re: Art culinaire / Art de la table   Art culinaire / Art de la table - Page 7 HorlogeLun 20 Fév 2023 - 20:47

Mise en appetit réussie !
Cela me rappelle que j'ai des images de table à proposer!
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MessageSujet: Re: Art culinaire / Art de la table   Art culinaire / Art de la table - Page 7 HorlogeLun 20 Fév 2023 - 21:00

C'est une présentation de table pour une raclette bien de chez nous.
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MessageSujet: Re: Art culinaire / Art de la table   Art culinaire / Art de la table - Page 7 HorlogeLun 20 Fév 2023 - 22:10

Miam! miam

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MessageSujet: Re: Art culinaire / Art de la table   Art culinaire / Art de la table - Page 7 HorlogeMar 21 Fév 2023 - 6:32

à quelle heure faut il venir ?  Very Happy
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MessageSujet: Re: Art culinaire / Art de la table   Art culinaire / Art de la table - Page 7 HorlogeMar 21 Fév 2023 - 7:19

faim

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MessageSujet: Re: Art culinaire / Art de la table   Art culinaire / Art de la table - Page 7 HorlogeMar 21 Fév 2023 - 11:19

Ça donne faim, il manque les patates?  Héhéhé
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MessageSujet: Re: Art culinaire / Art de la table   Art culinaire / Art de la table - Page 7 HorlogeMar 21 Fév 2023 - 21:21

Excellent tous les deux Very Happy

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MessageSujet: Re: Art culinaire / Art de la table   Art culinaire / Art de la table - Page 7 HorlogeMer 22 Fév 2023 - 11:27

C'est pas moi qui a commencé avec les tables. Désolé pour les patates ( c'était moins photographique). Il y a une lumière spéculaire sur le couteau.
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MessageSujet: Re: Art culinaire / Art de la table   Art culinaire / Art de la table - Page 7 HorlogeLun 1 Mai 2023 - 15:42

Pour 1er Mai dans les Charentes la tradition veut qu'ont le fête en mangeant le brin d'aillet avec du grillon charentais. Mousse de foie de canard au Pineau à gauche et grillon charentais à droite. Pour les puristes on trempe l'aillet dans sel.
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MessageSujet: Re: Art culinaire / Art de la table   Art culinaire / Art de la table - Page 7 HorlogeLun 1 Mai 2023 - 18:11

Intéressant!
Ce grillon ressemble plus à une terrine qu'à un insecte Smile

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MessageSujet: Re: Art culinaire / Art de la table   Art culinaire / Art de la table - Page 7 HorlogeLun 1 Mai 2023 - 18:27

Merci tryphon, c'est meilleur que la rillette.

Le grillon charentais est, comme son nom l'indique, originaire des départements de la Charente et de la Charente-Maritime (anciennes provinces d'AunisAngoumois et Saintonge). Les aromates utilisés (ail, poivre notamment, mais aussi éventuellement sel de mer de l'île de Rénoix de muscade, etc.) lui confèrent une saveur particulière. Il bénéficie d'une charte de qualité depuis 19981.
Sa confection nécessite des morceaux maigres de porc (épaule et jambon) qui sont mis à rissoler et à confire pendant de nombreuses heures, l'excédent de graisse étant retiré progressivement à la louche. Le grillon charentais se déguste froid, en entrée (comme une terrine), sur une tartine de pain de campagne, voire en accompagnement d'huîtres de Marennes-Oléron. Il est également consommé traditionnellement le 1er mai avec un brin d'aillet.
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MessageSujet: Re: Art culinaire / Art de la table   Art culinaire / Art de la table - Page 7 HorlogeLun 1 Mai 2023 - 20:07

belle tradition qui nourrit plus que le muguet nantais  Laughing
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MessageSujet: Re: Art culinaire / Art de la table   Art culinaire / Art de la table - Page 7 Horloge

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